Las galletas de lino son un alimento increíble para acompañarlo con tus comidas de la semana. Ya que son increíblemente versátiles, fáciles de hacer, veganas, sin azúcar y sin gluten. La base de las galletas está hecha de semillas de lino molidas y agua.
¿Qué es el lino comestible y cuáles son sus beneficios?
El lino es una semilla saludable, llena de fibra y ácidos grasos Omega3 difíciles de encontrar. Son increíblemente asequibles y constituyen un tentempié delicioso, crujiente y rico en fibra.
¿Cómo se puede consumir el lino?
Las galletas de lino es una increíble receta para consumir la semilla de lino de manera saludable y sabrosa, ya que estas, se pueden sazonar de cientos de maneras diferentes.
El único límite es tu imaginación. Por ejemplo, puedes añadir trocitos de ajo y cebolla, o añadir un poco de levadura nutricional para darle un sabor a queso. Si te gustan las especias italianas, puedes añadir orégano, albahaca y tomillo. O si quieres darle un toque especial, añade especias mexicanas como comino, chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Incluso las he preparado con verduras cortadas en dados, como zanahorias y pimientos, que añaden color y nutrientes.
Receta de galletas de lino
Comienza con 2 tazas de linaza molida. Lo mejor es comprar semillas de lino enteras y molerlas en un molinillo de café o de especias. Añade a la masa una taza de agua, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de las especias que elijas.
Como apunte, tu cuerpo no puede procesar las semillas de lino enteras. Si las comes, prácticamente pasarán por tu sistema digestivo y saldrán de la misma forma. Molerlas es esencial para absorber su valor nutritivo.
Mezcla todos los ingredientes en un bol grande hasta que se forme una masa. Extiéndela lo más fina que puedas sobre una bandeja para galletas forrada con papel vegetal o con un tapete de silicona antiadherente. Cuanto más finas queden, más crujientes serán las galletas.
Corta la masa antes de hornear para que las galletas tomen forma. Es un buen método si quieres que tus galletas tengan una forma uniforme. De lo contrario, puedes darle formas irregulares una vez horneadas.
Hornear a 200C (400F) de 20 a 30 minutos. Las galletas deben quedar crujientes y con los bordes dorados. Lo mejor es comprobarlo a los 20 minutos. Comprueba si se rompen a lo largo de uno de los bordes. Hornee 10 minutos más si es necesario.
Esta es sólo una receta básica. Si buscas recetas de galletas de lino, encontrarás miles en internet.
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