Opções doces e salgadas para quem está na fase de comidas pastosas após a colocação do balão gástrico
Depois que o paciente completou o procedimento para a implantação do balão intragástrico no estômago, deve passar por um período de adaptação para que o corpo possa se acostumar ao dispositivo.
Isso é feito através da alimentação. Alguns cuidados devem ser tomados para não agredir ainda mais o aparelho estomacal e evitar uma possível rejeição do balão gástrico.
Com isso, o usuário segue uma dieta dividida em etapas. A primeira, logo após a inserção do objeto, é a líquida.
Apenas líquidos são permitidos nessa fase – e em pequenas quantidades de até 100 ml por hora. Água, chás, sucos naturais e caldos batidos no liquidificador entram na lista.
Depois disso, chega a vez dos alimentos pastosos, que funcionam como uma dieta introdutória a comidas que tenham mais consistência.
O problema é que muitas pessoas têm dúvidas sobre o que exatamente pode ser classificado como uma refeição pastosa.
Nessa etapa, o corpo não precisa ser mantido apenas com líquidos, mas se a comida for mais pesada do que pode aguentar, o paciente pode sentir muito desconforto e talvez o balão precise ser ajustado ou retirado.
Para não ter erro, veja abaixo algumas sugestões de receitas pastosas.
1 – Purê de couve-flor
Os purês são ótimos para quem acabou de colocar o balão gástrico, já que a textura é gentil com o estômago e os ingredientes utilizados são leves e saudáveis.
Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 folha de louro
- 1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
- Corte a couve-flor em pedaços médios (incluindo o talo) e descarte as folhas. Lave bem com água e escorra.
- Em uma panela, coloque a couve-flor, a água, o leite e o louro. Adicione sal e leve ao fogo médio.
- Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 15 minutos até que a couve-flor fique macia.
- Desligue o fogo e reserve uma xícara (chá) do líquido do cozimento. Descarte a folha de louro e coloque os pedaços de couve-flor no liquidificador, sem o líquido.
- Bata até que o purê fique bem liso e cremoso. Se necessário, acrescente a água do cozimento aos poucos.
2 – Sopa fria de palmito
Ótima opção para o verão, pode servir como entrada ou prato principal.
Ingredientes:
- 1 vidro de palmito
- 1 copo de iogurte natural (170 g)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Corte os palmitos e os coloque no liquidificador junto com o iogurte.
- Enquanto bate, adicione leite aos poucos até obter a consistência desejada.
- Acrescente o azeite, o suco de limão, sal e pimenta. Bata levemente apenas para misturar os temperos.
- Guarde na geladeira até servir.
3 – Sopa fria de legumes com iogurte
Para essa receita, utilize uma seleção congelada de legumes pré-cozidos variados, como mandioquinha, abóbora cabotiá, cenoura, batata, salsão, etc.
Ingredientes:
- 300 g de legumes variados congelados e cortados em cubos
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 folhas de louro
- 6 cubos de iogurte congelado (170 g)
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Em uma panela em fogo médio, refogue a cebola e o alho com azeite.
- Tempere o refogado com sal e o louro. Mexa por 1 minuto para perfumar.
- Junte os legumes congelados e regue com água. Coloque sal e pimenta a gosto. Deixe em fogo médio até ferver. Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
- Transfira a sopa para uma tigela e deixe amornar antes de levar à geladeira.
- Quando esfriar completamente, descarte as folhas de louro e coloque a sopa no liquidificador junto com os cubos de iogurte. Bata até obter uma consistência lisa. Se necessário, coloque mais sal e pimenta.
4 – Smoothie de banana e manga com o balão gástrico
O smoothie é uma ótima opção para usuários de balão gástrico por causa de sua textura suave.
Se quiser, utilize outras frutas congeladas para variar os sabores.
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de rodelas de bananas congeladas
- 1 fatia grande de manga
- ½ xícara (chá) de água filtrada
- Mel a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata a banana, a manga e a água até obter uma textura cremosa.
- Adoce com mel a gosto e sirva.
5 – Purê de ervilha
Surpreendentemente saboroso, o purê de ervilha é a receita certa para quem não quer passar muito tempo na cozinha.
Ingredientes:
- 300 g de ervilha congelada
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de água
- Folhas de hortelã a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Junte a cebola e refogue até murchar (3 minutos).
- Acrescente as ervilhas congeladas e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem. Refogue por 5 minutos até quebrar o gelo e aquecer.
- Adicione água e deixe cozinhar por 2 minutos até que as ervilhas fiquem macias.
- Desligue o fogo e coloque toda a mistura (junto com o líquido do cozimento) no liquidificador ou mixer. Inclua algumas folhas de hortelã e bata até formar um purê.
- Se necessário, ajuste o tempero e sirva a seguir.
6 – Mousse de damasco com o balão gástrico
Simples, rápida, elegante e deliciosa, a mousse de damasco é a sobremesa perfeita não apenas para quem acabou de colocar o balão gástrico, mas para todos que passam por períodos pós-operatórios de qualquer tipo.
Ingredientes:
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 5 colheres (sopa) de geleia de damasco
- 1 colher (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de mel
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o iogurte com quatro colheres de geleia.
- Adicione o leite em pó e mexa até dissolver.
- Em dois potes ou taças de sobremesas, encha a metade dos recipientes com a mousse, regue com mel, complete com mais mousse e finalize com uma colher de geleia e mais um pouco de mel.
