Reeducação alimentar não é sinônimo de comida ruim; veja ingredientes naturais para dar mais sabor às refeições
Após o procedimento de endoscopia utilizado para posicionar o balão gástrico no estômago do paciente, alguns cuidados devem ser tomados, principalmente no que diz respeito à alimentação.
Para facilitar essa mudança – e garantir resultados efetivos – o nutricionista recomenda uma dieta completa e personalizada ao usuário, indicando as opções que podem ser consumidas em todas as refeições do dia.
No entanto, o mais comum é que as instruções de reeducação alimentar cubram apenas os alimentos principais de café da manhã, lanches entre as refeições, almoço e jantar, deixando de lado um elemento fundamental para a culinária: os temperos.
Todos sabem que os temperos são os grandes responsáveis por dar sabor aos alimentos, e não é porque alguém está de dieta que deve comer comidas sem gosto.
Alguns condimentos, porém, podem fazer mal. Veja abaixo quais são eles e quais temperos estão liberados usar na cozinha depois de colocar o balão gástrico.
Temperos não recomendados
De modo geral, uma alimentação que visa o emagrecimento – seja com o balão ou outro método – restringe o consumo de produtos industrializados. Naturalmente, isso também vale para os temperos.
As opções compradas prontas, geralmente, contém um alto teor de sódio e elementos químicos que podem fazer mal à saúde.
Isso aumenta o risco de elevação da pressão arterial, problemas nos rins e até infarto e AVC.
Os médicos dizem que os pacientes devem ficar longe de caldos em cubos ou tabletes de qualquer tipo, temperos prontos para arroz, feijão e carnes e também de realçadores de sabor.
Temperos liberados
Para dar aquele sabor especial à comida, o mais recomendado aos pacientes de balão gástrico é utilizar ingredientes naturais.
Além de cumprirem suas funções gastronômicas, esses temperos são inegavelmente mais saudáveis e podem até mesmo sair mais baratos do que as versões industrializadas.
Contudo, mesmo que sejam naturais, é importante que o consumo dos temperos não seja feito de maneira exagerada para não provocar qualquer consequência negativa.
A dica é observar as reações do organismo após a ingestão, o que permite analisar quais ingredientes podem ser mais utilizados ou não.
Cebola
Universal e necessária, a cebola é um dos pontos básicos de qualquer cozinha.
Apesar do cheiro forte que traz lágrimas aos olhos, seu sabor vai bem com tudo: carnes, vegetais, molhos, sopas e saladas.
É possível utilizar a cebola crua, refogada (com aquele cheirinho de azeite irresistível!) ou até assada. Corte em rodelas, cubos, tiras ou picadas em pedacinhos miúdos – o que for melhor para a sua receita!
Além disso, a cebola também tem propriedades antioxidantes e é cheia de vitaminas A e C.
Alho
Assim como a cebola, o alho está sempre presente no dia a dia dos brasileiros, principalmente no que diz respeito ao clássico arroz e feijão, mas todo mundo sabe que esse ingrediente se encaixa em uma infinidade de receitas deliciosas.
Além de trazer um toque inconfundível e saboroso aos alimentos, também ajuda a controlar a pressão alta, reduzir a taxa de colesterol e ajuda a evitar coágulos no sangue.
Pimentas
As pimentas costumam ser muito associadas à picância, mas muita gente se esquece que elas trazem muito sabor aos alimentos.
A variedade de pimentas é enorme, o que permite que você escolha as que forem mais apropriadas ao seu paladar.
Dentre as mais comuns estão a biquinho, do reino, dedo de moça, de cheiro e malagueta.
Mas fica o alerta: apesar de terem benefícios termogênicos, que aceleram o metabolismo, as pimentas podem ser agressivas ao aparelho digestivo.
Por isso, se for utilizá-las em suas refeições, controle a quantidade apenas para que sua comida tenha sabor, e não para ficar com a boca em chamas.
Gengibre
O sabor acentuado e muito característico do gengibre traz uma característica levemente picante aos alimentos.
Versátil, fica bem em molhos, carnes, frutos do mar, bebidas e sobremesas.
O gengibre também é ótimo para o combate a infecções, desconfortos estomacais – propriedade muito positiva para quem usa o balão gástrico –, redução do colesterol e controle de açúcar no sangue.
Mostarda em grão
O gosto marcante da mostarda em grão é ideal para sopas, molhos e carnes, especialmente as vermelhas.
Muito popular na comida indiana, é rica em ferro, magnésio e fortalece a saúde dos ossos.
Alecrim
O alecrim é uma erva com aroma intenso que funciona principalmente no preparo de carnes e legumes assados.
Com efeitos antioxidantes, também é ótimo para a saúde da memória e da pele.
Manjericão
O manjericão não apenas cai bem na pizza marguerita, mas também em molhos, massas, saladas e sucos.
Com aroma e sabor herbal bastante intensos, essas folhinhas têm funções digestivas, diuréticas e antioxidantes, além de serem recomendadas para gripes, pressão alta e até insônia.
Tomilho
O tomilho é uma erva muito utilizada em carnes, caldos, drinks alcoólicos e até como incenso.
É uma fonte muito rica em vitamina C, auxiliando em casos de doenças respiratórias como asma, bronquite e quadros de tosse. Também ajuda no combate a inflamações.
Noz moscada
Boa para molhos, doces e bebidas quentes, a noz moscada é antibacteriana e fortalece o coração.
A dica é comprar a noz inteira e utilizá-la apenas na hora do preparo do prato com a ajuda de um ralador. Isso permite que o sabor, aroma e propriedades sejam mais intensos.
Mel
O mel não é considerado um tempero, mas entrou nesta lista porque é um ingrediente usado em receitas para agregar mais sabor às comidas.
Por mais que seja doce, não é difícil que o mel esteja em receitas também de pratos salgados, o que traz um paladar agridoce amado por muitas pessoas.
O ingrediente pode tomar o lugar do açúcar em sobremesas, molhos, carnes, peixes, chás, entre outros, já que é mais saudável e ainda traz um gostinho único a mais.
No entanto, mesmo que tenha propriedades para o sistema imunológico, coração, colesterol, alívio de dores de garganta e funções antibactericidas, deve ser consumido com moderação porque contém calorias e glicose.
