Não só junk food é realmente viciante, como foi projetado para ser assim de propósito. Então, se você acha difícil parar de comer doces, salgadinhos e alimentos altamente processados, é porque os cientistas de alimentos, que sabem como o corpo e o cérebro humanos reagem a certos estímulos nos alimentos, projetaram especificamente esses alimentos para que você continue comendo.
A maioria dos fabricantes de alimentos é orientada para o lucro, então eles produzem alimentos em grandes quantidades usando ingredientes de qualidade inferior. Essa estratégia é ótima se você for um acionista, mas não tão boa se você for um consumidor. E definitivamente não se você for um consumidor preocupado com a saúde ou com o peso.
Por exemplo, as batatas fritas são projetadas com o que os fabricantes de alimentos chamam de ponto de felicidade; a combinação exata de sódio, crocante e sensação na boca para que você continue mergulhando no saco.
Não é novidade, mas é novidade para muitas pessoas que uma grande porcentagem de alimentos embalados são projetados para serem viciantes. Estima-se que 80% dos alimentos nas prateleiras dos supermercados nos EUA contenham açúcar adicionado, talvez a substância alimentar mais viciante do mundo conhecido. É bom para vendas repetidas, mas definitivamente não é bom para sua saúde e peso.
E se isso não for ruim o suficiente, depois que o processo de fabricação tiver enfiado todo o conhecimento dos cientistas de alimentos sobre como nos fazer comer mais de seus alimentos na caixa, saco ou tubo, os profissionais de marketing chegam e nos explodem com imagens de alimentos irresistíveis .
Como você pode lutar para trás? Primeiro, eduque-se. Assista a documentários como Fed Up Forks over Knives and Food, Inc. que expõem o risco à saúde pública associado a alimentos industrializados. Mais pessoalmente, você pode aumentar a qualidade de suas escolhas alimentares. Quanto menos alimentos processados e junky você comer, mais cedo o desejo por eles diminuirá. Isso significa ir de peru frio, mas limitar sua ingestão de junk food por alguns dias diminuirá o poder viciante que ele tem sobre você e suas escolhas alimentares.
Quanto mais alimentos integrais, reais e minimamente processados você comer, mais cedo seu cérebro e corpo se curarão do vício em junk food. Essas mudanças saudáveis são ideais para fazer a qualquer momento, mas especialmente em conjunto com a inserção do balão gástrico ajustável Spatz.
