Mais de 100 países cultivam vários tipos de bananas, tornando-as uma das frutas mais populares do planeta. Na maior parte do mundo, as bananas estão disponíveis durante todo o ano.
As bananas são uma ótima fonte de fibras, vitaminas C e B6 e muitos minerais como manganês, cobre, magnésio e folato. Elas ajudam a combater a asma, prevenção do câncer, coração saudável e diabetes. Além disso, o potássio nas bananas pode ajudá-lo a se recuperar mais rapidamente de um ataque de diarreia.
As bananas maduras têm um sabor doce, mas seu índice glicêmico (IG) é baixo, o que é ótimo para pessoas com diabetes ou pré-diabetes. O índice glicêmico é uma medida de como os alimentos afetam o açúcar no sangue.
As bananas são armazenadas à temperatura ambiente e continuarão a amadurecer após a colheita. As bananas amadurecem mais rápido nos meses mais quentes. Você pode retardar o processo colocando bananas na geladeira. A pele ficará marrom, mas a banana ficará bem. Não coloque bananas verdes na geladeira. Se você fizer isso, eles provavelmente nunca amadurecerão, mesmo se você os trouxer de volta à temperatura ambiente.
Se você quiser amadurecer as bananas mais rápido em climas mais frios, deixe-as em um saco marrom ou embrulhe em jornal. Adicionar uma maçã pode ajudar a acelerar o amadurecimento.
É melhor e mais saboroso comer bananas totalmente maduras e à temperatura ambiente.
Se uma banana ficar muito madura para ser apreciada, você pode amassá-la e assar pão de banana ou muffins. Alternadamente, descasque e congele a banana para usar mais tarde no cozimento ou em um smoothie. Bananas maduras podem ser cortadas em cereais quentes ou frios. E por virem embalados, podem ser transportados sem necessidade de refrigeração. Só tome cuidado para não derrubá-los demais para que não se machuquem no trânsito.
Se você toma um betabloqueador para doenças cardíacas, é importante consumir bananas com moderação, pois elas são consideradas um alimento rico em potássio. Da mesma forma, aqueles com função renal limitada precisam ter cuidado com a ingestão de potássio e devem discutir o consumo de banana com o médico.
