Você pode ter ouvido o conselho de que é melhor comer sazonalmente. Aqui está uma breve explicação do que isso significa e por que é benéfico.
Comer sazonalmente significa simplesmente comprar e comer produtos que estão sendo colhidos na mesma época do ano em que você os come. Quando você compra e prepara alimentos que estão no pico de sua oferta, isso é uma alimentação sazonal. O oposto de comer sazonal significa comprar e comer produtos que foram transportados de caminhão ou de outra região onde estão na estação.
Aqui estão algumas razões para comer sazonalmente.
Primeiro, os produtos sazonais são quase sempre mais baratos. A lei da oferta e da demanda garante que, quando houver bastante milho ou uvas frescas no mercado, os preços cairão.
Comprar sazonalmente também geralmente significa comprar localmente, o que apoia os produtores locais. Também reduz a quantidade de energia gasta transportando ou transportando produtos de um fuso horário para outro. Então é mais saudável para o meio ambiente.
Melhor sabor é o terceiro argumento a favor de comer os produtos da estação em sua região. Se for sazonal e local, provavelmente é mais fresco. Minha sogra sempre comprava ovos marrons. Quando perguntei por que, ela explicou: “Ovos marrons são ovos locais e ovos locais são mais frescos”.
Quando você compra produtos que não estão na estação em sua área local, eles podem ter sido colhidos antes de estarem totalmente maduros para que pudessem sobreviver ao tempo extra necessário para enviá-los para outra região. Também pode ter sido pulverizado com produtos químicos para prolongar sua vida útil.
Se você comprar alimentos fora de época que foram transportados por longas distâncias, eles podem não estar no auge do sabor. Então você pode assumir que não gosta de aspargos e evitar comê-los, por exemplo, porque você nunca comeu aspargos realmente frescos.
Há também o prazer de comer os primeiros morangos da estação ou ver laranjas de umbigo de volta ao estoque em seu mercado local. Se essas coisas estiverem disponíveis o ano todo, você perderá o reencontro com suas frutas e legumes favoritos.
Se você mora na América do Norte ou no Reino Unido, o site do Eat the Seasons informará o que está na temporada mês a mês. Para quem mora em outras regiões, faça uma busca por “sazonal eating your-country-name”.
A alimentação sazonal pode ajudá-lo a aumentar a quantidade de alimentos à base de plantas em sua dieta da melhor maneira. É uma boa estratégia para combinar com o balão gástrico ajustável Spatz3 ao procurar melhorar sua saúde. É uma mudança simples que pode fazer uma grande diferença.
