O consumo de peixe é a razão pela qual a taxa de doenças cardíacas é tão baixa entre os japoneses? Em seu livro The Starch Solution, o Dr. John McDougall sugere que não é o peixe que é o segredo para a longevidade e corpos esbeltos do povo japonês que come uma dieta tradicional japonesa, mas sim o arroz que é o esteio de suas refeições. No Japão, diz McDougall, “apenas pequenas quantidades de peixe são comidas como condimento em cima de uma tigela de arroz”.
Os peixes são conhecidos por serem uma fonte de mercúrio, que é uma contaminação potencialmente tóxica. E, no entanto, muitas organizações de saúde, como a American Heart Association e a British Dietetic Association, recomendam comer peixe para a saúde do coração. Então, é importante comer peixe ou melhor evitá-lo para a saúde máxima do coração?
Benefícios de comer peixe
O peixe é bom para a saúde do coração? Esta questão ganhou uma quantidade significativa de atenção nos últimos tempos. Embora não haja dúvida de que existem alguns benefícios profundos, também pode haver um punhado de desvantagens em potencial. Vamos dar uma olhada objetiva em ambos os lados da equação para aprender mais.
Contém Ômega 3
É um fato bem conhecido que o peixe contém quantidades apreciáveis de ácidos graxos ômega-3, 6 e 9. Acredita-se que estes reduzam os níveis séricos de colesterol no sangue; importante para quem deseja controlar a pressão arterial. Esses mesmos ácidos graxos ajudarão a controlar o apetite. É por isso que termos de pesquisa como “atum bom para você” e “benefícios da sardinha” se tornaram comuns. Ainda assim, precisamos cavar um pouco mais fundo para apreciar o quadro geral.
A saúde do coração ômega 3 tem sido um dos tópicos mais discutidos nos últimos tempos. Acredita-se que esses tipos de ácidos graxos “bons” tenham um efeito positivo sobre os níveis de triglicerídeos na corrente sanguínea. Triglicerídeos elevados podem aumentar as chances de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e estenose arterial (endurecimento e estreitamento das artérias).
Óleo de peixe e doenças cardíacas
O óleo de peixe é bom para a saúde do coração? Tanto o peixe quanto o óleo de peixe, que é frequentemente recomendado como fonte de ácidos graxos ômega-3, são ricos em proteínas, gorduras e colesterol. Eles também contêm zero carboidratos ou fibras alimentares. Desta forma, o peixe é semelhante à carne vermelha, porco e frango. E, no entanto, os médicos geralmente recomendam o peixe como uma alternativa melhor à carne e ao frango.
Apesar disso, as opiniões estão divididas. Alguns dizem que é bom e outros dizem que não é. Em 2006, o British Medical Journal revisou mais de 15.000 artigos científicos sobre as alegações de saúde de peixes e descobriu que “gorduras ômega-3 de cadeia longa e de cadeia curta não têm um efeito claro na mortalidade total, eventos cardiovasculares combinados ou câncer”. Isso significa que, depois que os pesquisadores trabalharam com quase 37.000 pacientes comendo peixe para melhorar a saúde, nenhuma melhoria cientificamente válida na longevidade, na saúde do coração ou no câncer pôde ser identificada.
Quanto peixe é demais?
Ainda assim, comer muito peixe pode levar a resultados indesejáveis. Alguns tipos de peixes contêm quantidades apreciáveis de mercúrio. Esses incluem:
Tubarão
Peixe-espada
Gemfish
peixe relógio
atum rabilho do sul
Com o tempo, o mercúrio pode causar problemas, incluindo (mas não limitado a) ansiedade, depressão, problemas de memória, dormência e tremores nos membros. Devemos ainda notar que muito precisaria ser consumido durante um período de tempo relativamente longo antes que tais condições se desenvolvessem.
Inclua peixe para perda de peso com seu balão gástrico
Peixe é bom para emagrecer? Quando consumido com moderação, a resposta parece ser sim. Dito isto, os potenciais benefícios cardiovasculares são igualmente impressionantes. O peixe também é rico em proteínas, leve para o estômago e muito saboroso. Pode ser preparado de várias maneiras e, portanto, deve representar uma parte de qualquer dieta bem equilibrada.
Muitos indivíduos que foram equipados com o balão gástrico ajustável Spatz3 já incorporaram peixe em seus regimes diários. O peixe não é apenas bom para a saúde do coração, mas também pode ajudá-lo a atingir suas metas de condicionamento físico. Simplificando, não há nada de “peixe” sobre os peixes.
