Bolachas de linho são uma coisa incrível para ter em sua cozinha. São incrivelmente versáteis, fáceis de fazer, veganos, sem açúcar e sem glúten. A base dos biscoitos é feita de sementes de linhaça moídas e água.
O linho é uma pequena semente saudável, cheia de fibras e ácidos graxos Omega3 difíceis de encontrar. Eles são incrivelmente acessíveis e fazem um lanche delicioso, crocante e rico em fibras.
Uma das melhores coisas sobre os biscoitos de linhaça é que a receita base pode ser temperada de centenas de maneiras diferentes. Você está limitado apenas pela sua imaginação. Por exemplo, você pode adicionar pedaços de alho e cebola ou adicionar um pouco de fermento nutricional para obter um sabor “queijo”. Se você gosta de especiarias italianas, você pode adicionar um pouco de orégano, manjericão e tomilho. Ou se você quiser realmente aumentar um pouco, adicione especiarias mexicanas como cominho, pimenta em pó e flocos de pimenta vermelha. Eu até os fiz com vegetais em cubos, como cenoura e pimentão, que adicionam cor e nutrição.
Comece com 2 xícaras de linhaça moída. É melhor comprar sementes de linhaça inteiras e moê-las em um moedor de café ou tempero. Adicione uma xícara de água, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de qualquer tempero que você escolher à massa.
Como um aparte, seu corpo não pode processar sementes de linho inteiras. Se você comê-los, eles praticamente passam pelo seu sistema digestivo e saem da mesma forma. Triturá-los é essencial para absorver o valor nutricional deles.
Misture todos os ingredientes em uma tigela grande até formar uma massa. Espalhe o mais fino que puder em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone antiaderente. Quanto mais fino você conseguir, mais crocantes serão seus biscoitos.
Marque a massa antes de assar e os biscoitos se moldarão. Essa é uma boa abordagem se você quiser que seus biscoitos tenham uma forma uniforme. Caso contrário, você pode quebrá-lo em formas irregulares depois de assado.
Asse a 200C por 20 a 30 minutos. Você quer que os biscoitos fiquem crocantes com bordas douradas. Melhor verificar após 20 minutos. Veja se eles se encaixam em uma das bordas. Asse por mais 10 minutos, se necessário.
Esta é apenas uma receita básica. Se você pesquisar receitas de biscoitos de linho, encontrará dezenas.
Vá em frente e faça um lote hoje!
