A Quinoa é uma pequena semente que é uma ótima alternativa ao arroz, cevada e cuscuz. Nos anos mais recentes, a quinoa se tornou popular nos Estados Unidos e no Reino Unido, além do Brasil como alternativa aos grãos. Aqui estão três razões pelas quais você deveria dar uma chance.
Quinoa contém uma grande variedade nutricional
A razão nutricional nº 1 pela qual as pessoas podem escolhe-la é seu alto teor de proteína. Isso é especialmente importante para aqueles que não comem carne. Também é uma fonte não láctea de cálcio. A semente contém minerais adicionais, incluindo magnésio e manganês, e é uma fonte de vitaminas B, vitamina E e fibras. Além disso, uma porção de quinoa fornece uma pequena quantidade de ácidos graxos ômega 3 que ajudam a manter um coração saudável.
É fácil fazer pratos com quinoa
Quinoa vem em três cores – bege (às vezes chamado de branco), vermelho e preto. A diferença de sabor é sutil e, dependendo do prato, você pode nem notar. Certifique-se de comprar um pacote sem furos ou rasgos, pois ela é sensível à umidade. Armazene em um recipiente hermético em casa.
Para remover um pouco do amargor da quinoa, é importante enxaguar as sementes antes de usar.
Adicione uma parte de quinoa a duas partes de água. Algumas pessoas adicionam ¼ colher de chá de sal, mas isso não é necessário. Em seguida, cozinhe as sementes como arroz por 15-20 minutos; espere que eles inchem enquanto cozinham. Uma xícara de quinoa crua resultará em três xícaras quando cozida. Quando cozidas, as sementes ficam ligeiramente crocantes. Algumas pessoas acham o sabor amargo, mesmo quando a textura é cremosa. Você notará um sabor de noz.
É versátil
A quinoa pode ser usada como cereal matinal, em uma salada fria, como acompanhamento quente, simples ou combinada com outros vegetais cozidos, como ervilhas e cebolas. Depois de comer uma tigela, as opções são muito variadas.
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