Embora existam aqueles que defendem a redução de gorduras em uma dieta saudável, há uma gordura que você provavelmente deveria consumir mais, não menos.
Algumas pessoas dizem que o ômega-3 está entre os nutrientes mais importantes. Entre os idosos, a falta de certos ácidos graxos ômega-3 está ligada ao funcionamento mental prejudicado e ao aumento do risco de morte.
Para o resto da população, acredita-se que o ômega-3 apoie a saúde do coração. Na verdade, os pacientes que sobreviveram a um ataque cardíaco são aconselhados a suplementar suas dietas com óleo de peixe rico em ômega-3 para reduzir drasticamente suas chances de ter outro ataque cardíaco ou derrame. Os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a reduzir os níveis de triglicerídeos. Os triglicerídeos são uma gordura que é armazenada nas células do sangue e os triglicerídeos elevados contribuem para o aumento do risco de doença cardíaca.
Os benefícios dos ácidos graxos ômega-3 são úteis na prevenção ou melhora dos sintomas de uma série de doenças, incluindo doenças cardíacas, acidente vascular cerebral, osteoporose, artrite reumatóide, câncer de mama, cólon e próstata, Crohn, Parkinson e lúpus.
Com essa contribuição para a saúde, como você pode garantir que está ingerindo ácidos graxos ômega-3 suficientes em sua dieta? Existem fontes de origem animal e fontes de origem vegetal de ômega-3.
As principais fontes de origem animal são os peixes (especialmente atum e salmão), suplementos de óleo de peixe e óleo de krill. As principais fontes vegetais de ômega-3 são sementes de chia e sementes de linho, incluindo óleo de linhaça.
As sementes de chia são pequenas sementes que variam em cor do branco ao preto. Eles têm pouco sabor e adicionam uma textura crocante aos smoothies. Eles também podem ser usados em receitas simples de pudim de sementes de chia como esta.
É importante notar que as sementes de linho não moídas não podem ser digeridas, então elas precisam ser moídas antes de comer. Uma vez moídas, as sementes de linhaça podem ser adicionadas a massas de pão, sopas, quiches e outros alimentos densos sem alterar o sabor. As sementes de linhaça também podem ser transformadas em biscoitos sem glúten, usando receitas como esta. Você pode adicionar vegetais, temperos e molhos para dar aos seus biscoitos de linho um sabor que você vai gostar.
Uma nota final. Muitas pessoas confundem ômega-3 com ômega-6. Ambos são necessários para uma saúde ideal, mas muitas pessoas já consomem muito ômega-6 e não ômega-3 suficiente em suas dietas.
