Aunque someterse a un procedimiento bariátrico con éxito es una de las mejores formas de perder peso, es igual de importante valorar el papel que desempeña la nutrición bariátrica. ¿Cómo puedes prepararte para la próxima cirugía? ¿Qué normas debes seguir inmediatamente después? ¿Qué alimentos puedes comer una vez colocado el balón gástrico? Si quieres estar totalmente preparado para lo que te espera, estas y otras preguntas similares te proporcionarán una ventaja muy necesaria ¡Empecemos!
¿Qué es la nutrición bariátrica?
¿En qué consiste realmente la nutrición después de la cirugía bariátrica? En pocas palabras, quienes se hayan sometido a este tipo de intervención deberán prestar mayor atención a los alimentos que ingieren, así como a los nutrientes que se consumen. ¿Por qué?
Tenemos que recordar que un bypass gástrico está destinado a limitar la cantidad de alimentos que su cuerpo puede absorber en un momento dado. Por lo tanto, es posible que no recibas las vitaminas y minerales adecuados debido a una dieta tan restringida. Otra cuestión es que una dieta bariátrica bien equilibrada después de la cirugía puede ayudar a evitar cualquier problema digestivo a corto plazo que de otro modo podría experimentar.
Los principios clave de la nutrición bariátrica
Antes de pasar a discutir algunas pautas dietéticas básicas después de la cirugía bariátrica, es una buena idea resumir un puñado de principios clave para apreciar mejor qué esperar, así como para entender por qué este enfoque es tan importante. He aquí un rápido desglose:
- Coma siempre tres veces al día.
- Procure masticar bien los alimentos (esto facilita la digestión).
- Evite los alimentos ricos en calorías, como las patatas fritas, los dulces, los helados y las carnes procesadas.
- Dedica al menos 30 minutos a cada comida.
- Absténgase de consumir nicotina y alcohol, ya que ambos pueden impedir el proceso de curación.
- Adopte raciones más pequeñas para adaptarse a la capacidad reducida del estómago.
Ten en cuenta que estas son solo directrices generales relacionadas con la nutrición del bypass gástrico. Este artículo escrito previamente por el equipo de Spatz3 puede proporcionarte sugerencias y conocimientos adicionales. También se puede utilizar junto con las sugerencias nutricionales que se encuentran justo debajo.
Pautas de nutrición bariátrica
Al igual que con cualquier procedimiento médico, tu cuerpo necesitará tiempo para adaptarse después de la cirugía. La única gran diferencia es que los tratamientos bariátricos impactan dramáticamente el funcionamiento de tu sistema digestivo y, por lo tanto, obtener los nutrientes adecuados es aún más importante. Ahora vamos a discutir qué alimentos consumir antes de la cita, así como la nutrición después de la cirugía bariátrica.
Pautas de nutrición antes de la intervención
Esta fase se denomina a veces dieta preoperatoria o dieta de solo líquidos. El objetivo principal es preparar el estómago y el tubo digestivo para la intervención. Normalmente, esto se traduce en la adopción de una dieta consistente únicamente en líquidos dos o tres días antes de la intervención. Sin embargo, no solo nos referimos al agua en este sentido. Puedes optar por otras opciones como:
- Caldo de sopa
- Bebidas deportivas bajas en calorías
- Gelatina
A partir de la medianoche del día de la intervención prevista, deberás abstenerte de cualquier bebida (incluida el agua). De lo contrario, es posible que no se te autorice a la intervención. Esto es similar a otros tipos de intervenciones médicas, como las que requieren anestesia.
Pautas de nutrición después de la intervención
Suponiendo que la intervención haya ido según lo previsto, habrá que seguir un conjunto de pautas adicionales. Suelen dividirse en cuatro fases que equivalen a un mes en total.
Durante la primera semana, deberás seguir una dieta exclusivamente líquida. Ten en cuenta que esto incluye agua, caldo, bebidas descafeinadas (como el té) y bebidas deportivas sin azúcar. Evita el café y las bebidas carbonatadas; ambos pueden irritar tu estómago y el balón gástrico recién implantado.
A lo largo de la segunda semana puedes empezar a volver a tomar líquidos más espesos. Algunos ejemplos son la crema de cereales, el puré de manzana, los batidos de proteínas y el yogur griego. Una vez más, evita los alimentos con alto contenido en azúcar. En este momento también puede ser una buena idea empezar a prestar atención a las etiquetas nutricionales; un hábito saludable que te proporcionará información valiosa en el futuro.
Una vez alcanzada la tercera semana, las cosas empiezan a ponerse más interesantes. Ya es posible reintroducir en la dieta muchos alimentos en puré. Las frutas blandas, las verduras cocidas o al vapor, las judías, los huevos revueltos, el pescado, el requesón y el pescado son algunos sabrosos ejemplos.
Por último, podrás consumir alimentos sólidos cuatro semanas después de la intervención. Muchos de estos alimentos pueden parecerse a sus hábitos anteriores a la operación, pero hay que mencionar algunas excepciones. Algunas sustancias pueden seguir causando irritación y provocar molestias. Algunos ejemplos comunes son los alimentos fritos, los productos lácteos enteros, la pasta, los dulces y las verduras fibrosas (como el brócoli). Aunque también te está permitido disfrutar de bebidas con cafeína, te recomendamos que lo hagas con moderación (la cafeína es otro irritante).
Pautas nutricionales a largo plazo
Los objetivos nutricionales de los pacientes bariátricos van mucho más allá del calendario de cuatro semanas mencionado en la sección anterior. Aún así, la disciplina es necesaria si esperas aprovechar al máximo los efectos beneficiosos de un procedimiento bariátrico. He aquí los tres componentes básicos de una dieta bariátrica bien equilibrada después de la cirugía:
- Carnes magras (como pollo, pescado y cerdo).
- Fuentes ricas en hidratos de carbono complejos.
- Grasas saludables (especialmente ácidos grasos omega 3, 6 y 9).
El objetivo principal es limitar la ingesta de sustancias poco saludables y, al mismo tiempo, permitir que el organismo obtenga las vitaminas y nutrientes que necesita para funcionar correctamente.
Además, también puede ser aconsejable consultar a un nutricionista. Él o ella te proporcionará asesoramiento personalizado al tiempo que desarrolla un régimen dietético único basado en sus objetivos a corto y largo plazo.
¿Son diferentes las pautas nutricionales para los procedimientos bariátricos con y sin cirugía?
Uno de los problemas asociados a las cirugías bariátricas tradicionales es su naturaleza invasiva. Esto es notablemente diferente cuando se compara con dispositivos como el balón gástrico Spatz3. Por lo tanto, una dieta bariátrica después de una intervención no quirúrgica puede ser menos estricta y los tiempos de recuperación son naturalmente más cortos. Sin embargo, sigue siendo importante seguir los consejos mencionados anteriormente, especialmente si tu estómago es sensible por naturaleza o has tenido problemas con alimentos específicos en el pasado.
Consejos para seguir con éxito las pautas bariátricas
No cabe duda de que la cirugía bariátrica puede proporcionar beneficios asombrosos a quienes, de otro modo, les ha resultado casi imposible reducir su IMC y limitar su ingesta calórica. Sin embargo, esto no da a nadie «carta blanca» para volver a sus hábitos alimentarios anteriores. Hay muchas formas de garantizar resultados positivos a largo plazo adoptando estas directrices adicionales:
- Preparar comidas sanas y equilibradas con antelación.
- Fijarse objetivos calóricos diarios y atenerse a ellos.
- Llevar un diario en el que se describan los alimentos que se ingieren y los posibles efectos secundarios (como calambres o hinchazón).
- Utilizar un sistema de apoyo para mantener la motivación. La familia, los amigos y los compañeros de trabajo son excelentes ejemplos.
- Eliminar todos los alimentos procesados de la dieta. Estos pueden hacer que recupere rápidamente el peso perdido inicialmente.
- Elaborar un plan de pérdida de peso a largo plazo y fijar objetivos realistas.
- Seguir las pautas dietéticas recomendadas por el equipo de Spatz3.
Afortunadamente, el innovador diseño del balón gástrico ajustable Spatz3 puede reducir drásticamente los tiempos de recuperación. Esto te permitirá volver a una dieta equilibrada y disfrutar de muchos de los alimentos que has echado de menos tras la intervención. Es un hecho que los principios de nutrición bariátrica descritos en este artículo pueden marcar la diferencia entre llevar un estilo de vida saludable y no alcanzar tus objetivos.
