La relación entre la sal y la pérdida de peso se conoce desde hace tiempo. Por eso, innumerables personas ya han aprendido a adoptar una dieta baja en sal. Sin embargo, aún quedan algunas preguntas importantes por responder para aclarar el tema. ¿Es malo consumir demasiada sal? Y si es así, ¿qué alimentos bajos en sodio debería tener en cuenta? Abordemos estos temas y otros similares.
¿Es mala la sal?
Lo creas o no, sería imposible sobrevivir sin sal. Esta sustancia está asociada a varias funciones vitales, como equilibrar los electrólitos, garantizar la correcta hidratación de las células y permitir el funcionamiento de las neuronas (células nerviosas). Entonces, ¿cómo afecta la sal en una dieta? Depende de la cantidad que consuma.
Recientemente, la sal se ha convertido en un enemigo nutricional. La mayoría de la gente consume mucho más sodio que la cantidad recomendada, con una media de 3.400 mg de sodio al día. Cuando se intenta perder peso, la mayoría de la gente no se centra en la sal como un inhibidor potencial de una pérdida de peso significativa; sin embargo, la sal afecta a la obesidad de diferentes maneras.
¿Cómo afecta la sal en una dieta?
Los adultos deben consumir menos de 6.000 miligramos de sal al día (lo que equivale a unos 2,4 gramos de sodio real). Por desgracia, muchas dietas se asocian a niveles mucho más elevados. Existen numerosos riesgos que pueden atribuirse a una ingesta excesiva de sodio.
A corto plazo, consumir demasiada sal no es lo peor del mundo, pero, es posible que se experimente hinchazón y distensión debido al aumento de la ingesta de líquidos, pero no ocurrirán circunstancias graves.
Sin embargo, a largo plazo, consumir demasiada sal puede tener efectos drásticos sobre la salud. Cuando abusamos de la sal en nuestra dieta, obligamos a nuestro corazón a trabajar más para bombear correctamente los líquidos por todo el cuerpo. Como resultado, puedes dañar tu corazón y, al mismo tiempo, provocar hipertensión arterial. El aumento de la presión arterial puede provocar importantes problemas de salud, como enfermedades cardiacas, renales y derrames cerebrales.
Un nivel excesivo de sodio no sólo provocará un aumento de los problemas cardíacos, sino que es una causa conocida de derrames cerebrales. Otros efectos negativos incluyen síntomas más dolorosos.
Relación entre la sal y la pérdida de peso
Una observación interesante sobre si la sal engorda, tiene que ver con una parte del cerebro. Se trata de la región que controla las sensaciones de hambre y saciedad. Los alimentos que contienen altos niveles de sal provocan que esta región engañe al cuerpo haciéndote creer que necesitas más calorías. De ahí que tendamos a comer mucho aunque ya hayamos consumido un número suficiente de calorías.
De hecho, la sal puede aumentar el sabor de los alimentos. Aunque esto pueda parecer mágico e inofensivo, a menudo el sabor añadido nos lleva a comer en exceso, lo que hace mucho más difícil perder el exceso de peso.
Por otra parte, como todos sabemos, cuando consumimos sal tendemos a tener sed. Aunque algunos bebemos agua para calmar la sed, la mayoría de la gente recurre a bebidas azucaradas. La adición de estas bebidas en exceso como resultado de un alto consumo de sodio hace que sea difícil perder peso.
Por último, hay investigaciones que apuntan a que la sal genera más actividad en las células grasas, lo que a su vez las hace más grandes. Los estudios han demostrado que un aumento de un gramo de sodio al día aumenta el riesgo de obesidad hasta un 28%. Por eso es fundamental adoptar un plan de dieta baja en sal para perder peso.
Consejos para adoptar una dieta baja en sal
Una vez conocidos los posibles perjuicios de un exceso de sal en la dieta, es importante mencionar algunos consejos y trucos para eliminar o disminuir el sodio de la dieta:
- Intenta consumir carne fresca en lugar de carne envasada, hay mucho menos sodio en la carne fresca de ternera o pollo.
- Descarta las frutas enlatadas y prueba con frutas y verduras frescas.
- Empieza a leer las etiquetas de los alimentos: no siempre nos fijamos en el contenido de lo que comemos.
- Experimenta con especias que no contengan sodio, como el ajo en polvo en lugar de la sal de ajo.
- Si vas a cenar fuera, investiga un poco el nivel de sodio de los platos, o simplemente pide al camarero que te prepare el plato sin sal.
¿Qué medidas se pueden tomar si deseas adoptar un estilo de vida bajo en sodio? Quizá lo más importante sea consumir alimentos que no estén cargados de sustancias procesadas. He aquí algunos alimentos conocidos por su alto contenido en conservantes y sal:
- Comidas precalentadas.
- Carnes procesadas.
- Cereales ricos en azúcar.
- Margarina.
- Aliños artificiales para ensaladas.
Eliminar estas sustancias puede tener un enorme impacto en tu salud general.
Alimentos bajos en sodio
La buena noticia es que la sal y la pérdida de peso no tienen por qué representar una relación desagradable. Una alternativa interesante es la sal rosa del Himalaya para adelgazar, ya que esta sustancia es rica en yodo y puede ayudar a regular el azúcar en sangre (importante en lo que respecta a los antojos).
Alimentos ricos en sal
En este mismo sentido, conviene destacar algunos alimentos conocidos por su alto contenido en sodio. Siempre es mejor evitar los siguientes ejemplos:
- Salsas para pasta.
- Pizzas congeladas.
- Embutidos.
- Platos precocinados.
- Comida rápida.
- Patatas fritas.
Si es posible, siempre es mejor buscar alternativas ecológicas. La buena noticia es que los supermercados cada vez ofrecen opciones más saludables. Por lo tanto, asegúrate de realizar una investigación adicional para conocer las posibilidades.
Aprende a controlar la sal en el proceso de pérdida de peso con Spatz3
La relación entre la sal y la pérdida de peso debería estar muy clara a estas alturas. Por desgracia, vivimos en una sociedad que ha aprendido a incluir esta sustancia en las comidas. Si recientemente te han insertado un balón gástrico ajustable, es aconsejable que empieces a cambiar tus hábitos alimenticios. Las dietas bajas en sodio proporcionarán resultados notables en un periodo corto de tiempo.
En Spatz fomentamos el compromiso total de nuestros pacientes para alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. Para ello, es importante centrarse en todas las pequeñas cosas que pueden estar dificultando la pérdida de peso, ¡como la sal!
Como siempre, nuestro objetivo final es que te sientas seguro con tu cuerpo antes de la retirada del balón. Haciendo los ajustes necesarios en tu estilo de vida para complementar tu procedimiento de pérdida de peso, estarás en el camino de ser tu mejor versión. Con nuestro exclusivo balón gástrico y tu dedicación a un estilo de vida más saludable, perderás peso en un abrir y cerrar de ojos.
